| 排名 | 食物名称 | 别名 | 酸性值 | 酸性级别 |
|---|---|---|---|---|
| 101 | 午餐肉 | 306.28 | 4 | |
| 102 | 烧鹅 | 305.44 | 4 | |
| 103 | 德式小香肠（熏制、熟） | 德国式小香肠，猪肉，熟（U） | 303.58 | 4 |
| 104 | 香肠（素食） | 香肠，素食（U） | 298.15 | 3 |
| 105 | 德式小香肠（熏制、低盐） | 德国式小香肠，猪肉，牛肉和火鸡，低盐，熏制（U） | 293.11 | 3 |
| 106 | 法兰克福（素食） | 法兰克福，素食（U） | 284.02 | 3 |
| 107 | 驼掌（骆驼掌） | 282.85 | 3 | |
| 108 | 马牙大豆 | 278.71 | 3 | |
| 109 | 豆腐丝（油） | 276.58 | 3 | |
| 110 | 火腿肠 | 273.96 | 3 | |
| 111 | 龙利鱼（熟） | 鱼，比目鱼（鲽鱼和舌鳎类），熟，干热（U）、鳎目 | 271.79 | 3 |
| 112 | 鲱鱼（大西洋、熏制） | 鱼，鲱鱼，大西洋，熏制（U） | 267.56 | 3 |
| 113 | 猪蹄（熟） | 266.48 | 3 | |
| 114 | 鲒花 | 259.61 | 3 | |
| 115 | 血肠 | 血肠（U）、黑香肠（用猪血、乳脂以及谷粒制成） | 258.75 | 3 |
| 116 | 蛋黄酱 | 沙拉酱，蛋黄酱，浅色（U）、美乃滋 | 256.8 | 3 |
| 117 | 素火腿 | 254.35 | 3 | |
| 118 | 蕨菜（腌） | 248.29 | 3 | |
| 119 | 蒜肠 | 245.97 | 3 | |
| 120 | 雪蟹（熟） | 甲壳类，蟹，皇后蟹，熟，蒸（U） | 245.63 | 3 |
| 121 | 松花蛋 | 皮蛋、松花蛋（鸭蛋） | 237.49 | 3 |
| 122 | 熏腊肠（猪肉和牛肉） | 香肠、熏腊肠、猪肉和牛肉（U） | 236.84 | 3 |
| 123 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠，牛肉和猪肉（U） | 235.66 | 3 |
| 124 | 华夫饼（冷冻） | 华夫饼，原味，冷冻，即热，微波炉（U） | 234.32 | 3 |
| 125 | 烤鸡 | 234.11 | 3 | |
| 126 | 博洛尼亚香肠 | 博洛尼亚香肠，牛肉（U） | 231.08 | 3 |
| 127 | 鸡肉（烤肉、不带皮） | 鸡肉，肉鸡（适于烤焙的嫩鸡），烤肉，烧烤，背部，仅肉（不带皮）（U） | 229.07 | 3 |
| 128 | 德式小香肠（熏制） | 德国式小香肠，牛肉和猪肉，熏制（U） | 223.16 | 3 |
| 129 | 龙利鱼 | 鱼，比目鱼（鲽鱼和舌鳎类），未加工（U）、鳎目 | 221.32 | 3 |
| 130 | 叉烧肉 | 219.89 | 3 | |
| 131 | 汤（鸡精奶油、罐头、浓缩） | 汤，鸡精奶油，罐头，浓缩（U） | 219.39 | 3 |
| 132 | 羊肾 | 218.14 | 3 | |
| 133 | 蛋黄 | 蛋，蛋黄，未加工，新鲜（U） | 218.05 | 3 |
| 134 | 豆腐（干冻） | 豆腐、干冻（冻豆腐）（U） | 217.72 | 3 |
| 135 | 多春鱼（熟） | 鱼，大西洋毛鳞鱼，半干，烘焙（J）、毛鳞鱼 | 216.02 | 3 |
| 136 | 百吉饼（鸡蛋） | 百吉饼，鸡蛋（U） | 213.99 | 3 |
| 137 | 啤酒香肠（猪肉和牛肉） | 啤酒香肠，猪肉和牛肉（U） | 213.81 | 3 |
| 138 | 嫩鸡胸肉（拍面包屑） | 嫩鸡胸肉，拍面包屑，生的（U） | 208.97 | 3 |
| 139 | 大红菇（干） | 草质红菇 | 208.58 | 3 |
| 140 | 鸡肉（烤肉） | 鸡肉，肉鸡（适于烤焙的嫩鸡），烤肉，烧烤，背部，肉和皮（U） | 207.74 | 3 |
| 141 | 海绵蛋糕 | 蛋糕，海绵蛋糕，商业制备（U） | 206.78 | 3 |
| 142 | 伯克肠 | Bockwurst，猪肉，小牛肉，未加工（U）、烟熏香肠、伯克肠 | 202.4 | 3 |
| 143 | 猪肉（清蒸） | 201.97 | 3 | |
| 144 | 雪蟹 | 甲壳类，蟹，皇后蟹，未加工（U） | 201.4 | 3 |
| 145 | 沙鸡 | 199.68 | 3 | |
| 146 | 猪肝（卤煮） | 199.22 | 3 | |
| 147 | 油饼 | 无 | 197.55 | 3 |
| 148 | 黄油（加盐） | 黄油，加盐（U） | 196.15 | 3 |
| 149 | 甜甜圈 | 甜甜圈，蛋糕型，普通（包括未加糖，老式）（U） | 194.23 | 3 |
| 150 | 牛肺 | 189.01 | 3 | |
| 151 | 三明治（汉堡王，鸡肉） | 汉堡王，原味鸡肉三明治（U） | 185.12 | 3 |
| 152 | 牛肝 | 181.01 | 3 | |
| 153 | 松花蛋（鸡蛋） | 177.02 | 3 | |
| 154 | 橄榄（罐装） | 橄榄，成熟，罐装（小-超大）（U） | 171.21 | 3 |
| 155 | 贻贝 | 淡菜、壳菜、贻贝（鲜）、海虹 | 171.04 | 3 |
| 156 | 牛肉干 | 170.4 | 3 | |
| 157 | 蛋黄酱（用豆腐做成） | 蛋黄酱，用豆腐做成（U） | 168.5 | 3 |
| 158 | 鸡肉馅饼（冷冻） | 鸡肉馅饼，冷冻，生的（U） | 166.25 | 3 |
| 159 | 芝士汉堡（汉堡王） | 汉堡王，芝士汉堡（U） | 164.95 | 3 |
| 160 | 乳鸽（不带皮） | 乳鸽，鸽子，仅肉，未加工（U） | 163.52 | 3 |
| 161 | 驴肉（酱） | 163.22 | 3 | |
| 162 | 腊肉 | 腊肉（生） | 163.03 | 3 |
| 163 | 羊肉（熟） | 162.29 | 3 | |
| 164 | 牛肾 | 161.92 | 3 | |
| 165 | 牛脑 | 161.56 | 3 | |
| 166 | 乳鸽 | 乳鸽，鸽子，肉和皮，未加工（U） | 158.73 | 3 |
| 167 | 鸭蛋 | 158.54 | 3 | |
| 168 | 牛蹄筋 | 155.8 | 3 | |
| 169 | 牛肉（里脊） | 154.52 | 3 | |
| 170 | 羊肉（前腿） | 154.33 | 3 | |
| 171 | 手抓羊肉 | 153.94 | 3 | |
| 172 | 羊脑 | 152.83 | 3 | |
| 173 | 豆腐丝（干） | 151.21 | 3 | |
| 174 | 风干肠 | 150.8 | 3 | |
| 175 | 豆瓣辣酱 | 150.75 | 3 | |
| 176 | 鸭舌（鸭条） | 149.87 | 3 | |
| 177 | 鲚鱼（小） | 小凤尾鱼 | 149.42 | 3 |
| 178 | 烤麸 | 148.48 | 3 | |
| 179 | 油面筋 | 无 | 145.76 | 3 |
| 180 | 裙带菜 | 海藻，裙带菜，未加工（U） | 145.55 | 3 |
| 181 | 虾头酱（虾脑酱） | 145.14 | 3 | |
| 182 | 芸豆 | 芸豆（白） | 145.14 | 3 |
| 183 | 猪肝 | 142.92 | 3 | |
| 184 | 面包屑 | 面包，面包屑，干，磨碎，普通（U） | 142.59 | 3 |
| 185 | 牛大肠 | 牛肠、牛肥肠 | 139.43 | 3 |
| 186 | 金枪鱼（蓝鳍、熟） | 鱼，金枪鱼，新鲜，蓝鳍，熟，干热（U）、吞拿鱼、鲔鱼 | 139.03 | 3 |
| 187 | 大麦 | 元麦 | 138.83 | 3 |
| 188 | 鸡蛋 | 鸡蛋，整个，未加工，新鲜（U） | 137.42 | 3 |
| 189 | 鸡肝 | 137.36 | 3 | |
| 190 | 鲚鱼（大） | 大凤尾鱼 | 137.34 | 3 |
| 191 | 黑笋（干） | 136.29 | 3 | |
| 192 | 牛肉（胸部） | 牛肉，胸肉，平底，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至0脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 135.88 | 3 |
| 193 | 鹅蛋 | 135.48 | 3 | |
| 194 | 鸡蛋（红皮） | 134.94 | 3 | |
| 195 | 猪肉（前肘） | 134.33 | 3 | |
| 196 | 鸡蛋（白皮） | 132.82 | 3 | |
| 197 | 火鸡肉汁（罐装） | 肉汁，火鸡，罐装，随时可供使用（U） | 128.87 | 3 |
| 198 | 牛肉（肩部） | 牛肉，肩肉，炖前肘肉，可分离的瘦肉和脂肪，修剪至1/8英寸脂肪，所有等级，熟，炖（U） | 125.51 | 3 |
| 199 | 奶豆腐（脱脂） | 124.61 | 3 | |
| 200 | 百吉饼（肉桂葡萄干） | 百吉饼，肉桂葡萄干硬面包圈（U） | 124.59 | 3 |
所有酸性食物以其酸性强弱被分为5个级别，其中5级酸性最强，1级酸性最弱。
酸性值表示的是食物中所含全部酸性物质中和（或试图中和）全部碱性物质后再进行酸性程度加权后所得的数值。当食物中的全部酸性物质不足以中和全部碱性物质时结果会出现负值，也就是说此时该食物的PH值为碱性，但此时该食物的碱性值仍低于正常人体体液的碱性值，因此，此时该食物对人体而言仍然属于酸性食物。