雪莲果

雪莲果是一种块茎，其糖浆含有大量的低聚果糖（FOS），这些低聚果糖是碳水化合物，在自然界中被部分吸收并具有益生作用。雪莲果可能对肠道健康有益，可能会降低食欲，但对它的研究却很有限。

雪莲果是一种块茎蔬菜（类似于马铃薯），是南美洲常见的食品。它看起来像一个红薯，味道像梨。当块茎本身用于烹饪时，来自块茎的糖浆（称为雪莲果糖浆）用作替代甜味剂。

这种蔬菜有时也被称为“减肥马铃薯”，被认为与其低聚果糖（FOS）含量有关。FOS有益于肠道健康并具有益生元效应，并且它们在肥胖中也可能具有轻微的食欲抑制作用，这减少了食物摄入。它被认为是一种很好的膳食补充剂，因为它的生产成本低且产量高，因此它可能是最经济可行的膳食FOS来源之一，同时可能阻止糖消耗，因为雪莲果糖浆本身是甜的。

对雪莲果的人体研究目前有限。一项研究支持减肥效果，这可能是由于消耗的卡路里减少，而另一项研究指出，雪莲果具有抗运动特性（减慢肠道运输时间），已知这会降低食欲。这些属性被认为与FOS内容有关，并且类似于其他来源的FOS的好处。

啮齿动物研究表明，根据雪莲果的益生元效应，结肠中“好”细菌的增殖，以及结肠中矿物质摄取的增加，后者对骨骼健康有益。这些特性尚未在人类身上得到证实，但人们认为这些特性是存在的，因为人们已经注意到它们会出现在任何其他FOS来源的人体中。

在大鼠中，当将雪莲果糖浆（340mg/kg或6800mg/kg）与脂肪酸一起摄入与仅摄入脂肪酸对照时，血清甘油三酯降低39.6-41.6％，没有明显的剂量依赖性；膳食胆固醇吸收不受影响。

一项研究表明，当雪莲果与膳食脂肪酸一起食用时，甘油三酯的总体暴露（吸收）降低。目前尚不清楚其背后的机制。

在每天服用140mg/kg FOS（通过雪莲果糖浆）120天的肥胖和轻度血脂异常的成人中，LDL胆固醇降低（尽管这与体重减轻相混淆），并且总胆固醇和HDL胆固醇没有显著改变。

一般认为低聚果糖（FOS）具有降血脂（甘油三酯降低）性质，继而在结肠中产生GLP-1（益生元效应）并产生短链脂肪酸（SCFA）如丙酸盐；两者都具有降血脂（甘油三酯降低）特性。

在对Zucker大鼠喂养6.5％雪莲果5周的研究中，与等热量对照饮食相比，雪莲果显著降低了空腹血糖。正常血糖 - 高胰岛素钳夹显示喂养雪莲果的大鼠的胰岛素敏感性有所改善，雪莲果和对照组的葡萄糖处理率相当，表明稳定的肝葡萄糖输出的示踪剂数据表明雪莲果可改善肝脏胰岛素敏感性，但不影响骨骼肌胰岛素抵抗。一项研究用糖尿病Wistar大鼠喂食雪莲果水提取物（60 mg/kg）7天，显示血糖水平显著降低，这可能是由于食物摄入减少和饮水量增加所致（通过尿液导致葡萄糖损失）。

在大鼠中，这种降血脂特性似乎是抑制肝脏中甘油三酯合成的继发性，导致vLDL胆固醇的产生和流出减少（已知介导甘油三酯从肝脏向血清流出），已经注意大鼠饮食中高达10%的膳食FOS可以将肝脏中的大多数脂肪生成酶抑制。尽管减少了肝脏中甘油三酯的流出，但膳食中的FOS看起来的确可以减少大鼠膳食果糖过量引起的肝脏脂肪堆积。

在正常大鼠中口服摄入200mg / kg雪莲果块茎提取物（50％乙醇；73.1％产率）6周，相对于对照，增加循环睾酮约3倍（5.09 +/- 2.53ng / mL）（ 1.66 +/- 1.08ng / mL）；虽然还测试了50-100mg / kg，但没有说明它们对睾酮的影响。这被认为是由于雪莲果提取物（40-60mg / mL体外）抑制睾酮的降解，可能与绿原酸在4-10mg / mL下睾酮降解的浓度依赖性降低有关。有限的证据表明睾酮的相对增加，这继发于降解的减少。

补充雪莲果叶（乙醇提取物7.8％产率；5mg / mL水提取物）看起来保留了糖尿病大鼠的精液参数，如大鼠的精液计数和每日精子生成，其效力与玛咖相当（相同剂量为5mg / mL）。这种生精特性已经在针对叶子的其他研究中被注意到，并且由雪莲果块茎复制（50％乙醇提取物，产率为73.1％，摄入50-200mg / kg，持续6周）（即在雪莲果块茎中也见到这种生精效果）。