维生素C

维生素C是具有抗氧化特性的必需维生素。通常补充VC以抵御普通感冒。维生素C或L-抗坏血酸是一种水溶性必需维生素。由于其抗氧化特性、安全性和低价格，它是一种非常受欢迎的膳食补充剂。

然而，实验表明维生素C无法降低健康人群的感冒频率。另一方面，补充维生素C的运动员可以减少感冒的风险。当作为每日预防措施或在感冒开始时，补充维生素C能够将任何人群的感冒持续时间减少8-14％。虽然据说超载维生素C（每日5-10克）更有效，但还需要进一步研究以确定这种说法的准确性。

维生素C能够同时作为抗氧化剂和促氧化剂，这取决于身体需要什么。这种机制允许它在体内提供各种功能。

维生素C螯合体内的自由基。它由抗氧化酶补充，通常用作抗氧化剂研究的参考药物。维生素C的结构使其能够作用于神经病学和抑郁症，以及与胰腺相互作用并调节皮质醇。其抗氧化特性意味着维生素C具有神经保护作用，有利于血液流动。通过保护睾丸免受氧化应激，维生素C还可以保持睾丸激素水平。

维生素C经常被补充，因为它具有抗感冒的潜在保护作用，并且声称具有抗癌作用。运动员报告使用维生素C来提供抗氧化特性和潜在的免疫支持。

维生素C通常可以在猫科动物中合成，但是人类没有合成维生素C的能力。如果不能通过饮食获得维生素C，那么人类最终会得到坏血病。

维生素C看起来具有与钾通道相关的抗抑郁作用。简而言之，钾通道阻滞剂似乎具有抗抑郁作用，而钾通道开放剂具有促抑制作用并有抑制钾通道阻滞剂的作用，维生素C似乎与钾通道具有协同抗抑郁作用。

在动物研究方面，维生素C的使用在尾部悬吊试验中显示出抗抑郁作用，慢性不可预测的易处理应激和急性应激，剂量范围为1-10mg/kg口服。

维生素C对癌细胞的选择性毒性背后的机制直到最近才发现，最近一项研究发现维生素C诱导的氧化应激抑制了糖酵解途径中的重要代谢酶GAPDH。因为癌细胞倾向于依赖高速率的糖酵解来维持生存，高剂量维生素C抑制糖酵解代谢的能力赋予针对某些类型的癌细胞抗肿瘤发生活性。
通过抑制糖酵解途径中的重要酶，高剂量维生素C可以选择性地杀死某些类型的癌细胞。目前正在进行临床试验以评估维生素C作为人类癌症治疗的功效。

至少有一项大鼠研究指出，补充维生素C（5mg）与卵巢切除术（一种更年期动物模型）导致的骨质流失有关。补充8周后，对照卵巢切除组出现骨丢失，而维生素C的卵巢切除组与正常对照组无明显差异。

根据评估200mg维生素C或更多剂量的主题的荟萃分析，维生素C未能降低正常人群的感冒频率，但成功减少了感冒的持续时间（平均8-14％）；在研究调查极端身体压力（马拉松和滑雪者）的研究时，患感冒的风险减半（在过去的荟萃分析中已经注意到）。

在氧化应激物损害睾丸功能（通常是大鼠研究）的情况下，维生素C补充剂已被证明可以保持睾酮浓度继发于其抗氧化特性。已经注意到这是针对铅毒性、酒精摄入、压力因素如噪音或烧伤，以及通过促氧化手段起作用的各种研究毒素有保护作用。在大鼠口服剂量低至20-40mg/kg时已注意到这些保护作用，人类男性每日摄入1000mg维生素C对睾丸有类似的保护作用。

在大鼠的大脑中，大脑中的维生素C浓度在怀孕的最后阶段大约翻了一倍，出生后没有进一步增加（轻微下降）；这似乎延伸到人类婴儿。发育过程中较低的大脑抗坏血酸浓度似乎是氧化应激增加的生物标志物，维生素C在神经发育中的重要性在阻碍维生素C向大脑转运并导致围产期死亡的研究中得到进一步证实。

维生素C对于怀孕期间婴儿的认知发育至关重要，并且在怀孕和哺乳期间对维生素C的饮食要求较高；通过摄入维生素C，这些增加的需求仍然是完全可行的，并且缺乏（在人类生活中不切实际）可能导致儿童的认知障碍。

在动物研究中，已经发现维生素C可以减少镉的毒性，并且有助于消除铅和汞（尽管有混合物）。

特别是铅看起来被维生素C螯合，其效力小于EDTA，尽管需要更高的剂量来匹配羧酸基团（40mg/kg注射EDTA相当于每只大鼠1750-2333mg/kg维生素C）。

在动物研究中，补充维生素C似乎可以减少有毒重金属的积累，并使不利变化部分正常化。虽然具有统计学意义，但保护似乎并不是绝对的。对于没有铅毒性的人，给予500-1000mg维生素C三个月，维生素C对铅积累没有显著影响。

精神科门诊患者的一项研究指出，维生素C（2,000mg）和锌（葡萄糖酸盐30mg）联合治疗可降低血清铅浓度，但铜也会降低。暴露于铅的工业工人也注意到精子参数的有益趋势，持续3个月1000mg（已知铅对睾丸功能不利）。

有多种证据表明口服补充剂量超过500毫克的维生素C可以清除体内铅，并建议这可能只影响已经处于铅中毒状态的人，而不是其他正常人。

已经发现维生素C在体外保护小脑颗粒细胞免受谷氨酸诱导的兴奋性毒性，这被认为与NDMA受体如何对REDOX调节作出反应有关。这更像是一种适用于还原剂（抗氧化剂）的一般现象，并被促氧化剂消除。

维生素C看起来通过抑制NMDA受体而具有针对兴奋性毒性（来自过度细胞刺激的毒性）的推定神经保护作用。这似乎不是维生素C的独特作用，但一般来说可归因于抗氧化剂。

看起来存在几种疾病状态或代谢状况，其中内皮细胞中的抗坏血酸缺乏与内皮功能障碍有关。

已知维生素C是微粒体7α-羟基化（胆固醇分解代谢的限速步骤）所必需的，并且维生素C的缺乏导致肝脏中过量的胆固醇和胆结石的风险增加。胆固醇保留的增加（通过降低其消除率）似乎也是心血管疾病，特别是动脉粥样硬化的危险因素。

维生素C看起来很容易被摄取并储存在骨骼肌组织中，在那里它被认为赋予抗氧化保护并支持肉毒碱和胶原蛋白的生物合成。

在同时暴露于铅的大鼠中，6周内40mg / kg维生素C能够减弱氧化参数的变化，这与铅的积累和保存最小化有关。